Kue Kering Bawang

Bahan-bahan:
1 sdm daun seledri/peterseli, cincang halus
2 sdt garam
1 butir telur ayam
180 ml santan
300 g tepung terigu
75 g tepung kanji
3 siung bawang putih, parut halus
minyak goreng

Cara membuat KUE bawang:
1. Aduk tepung terigu, kanji, bawang putih, garam dan daun seledri hingga rata.
2. Masukkan telur, aduk sambil tuangi santan hingga rata. Uleni hingga kalis.
3. Gilas tipis adonan. Potong-potong sesuai selera.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
5. Angkat dan tiriskan.
Untuk kurang lebih 350 gram.


sumber dari resepmasakanindonesia

Reade more >>

Sambal Tempe Penyet

Tempe kaya akan protein nabati, selain itu kaya kalsium dan anti diare. Resep berikut bisa menjadi alternative lain hidangan tempe keluarga anda. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo

250 g tempe, potong-potong
1 buah tomat, goreng
5 siung bawang merah, goreng
3 siung bawang putih, goreng
6 buah cabe merah keriting, goreng
4 buah cabe rawit, goreng
1 sdt terasi, sangrai
1 cm kencur
1 sdt garam halus
Cara Membuat:

1. Rendam tempe dalam larutan garam, tiriskan. Bakar di atas bara api hingga matang. Angkat.
2. Sambal: Haluskan/ulek    di dalam cobek bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit, kencur, terasi, tomat dan  garam.
3. Penyajian: Atur tempe baker di atas pinggan saji.   Siram dengans ambal dan pencet dengan ulekan. Hidangkan.

Untuk 4 Porsi

Reade more >>

Crakers Goreng Isi Daging

Snack ini padat gizi, bisa menjadi hidangan sarapan atau pengganjal perut di sore hari. Bahannya mudah didapat dan teknik membuatnya mudah. Soal cita rasa, buktikan sendiri kelezatannya. Selamat Mencoba. Resep/Dapur Uji/Food Sylist/Foto: Budi Sutomo

Bahan:
10 potong crakers asin
Minyak untuk menggoreng
Isi:
200 g daging sapi cincang
1 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok lepas
50 g wortel, potong dadu
3 sdm bawang bombay cincang
3 siung bawang putih, haluskan
3 sdm irisan daun bawang
1 sdt lada halus
½ sdt pala halus
½ sdt garam halus
Lapisan:
60 g tepung panir
2 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isi, aduk rata. Ambil satu potong crakers, letakan 2 sendok makan adonan isi, ratakan. Tutup atasnya dengan satu potong crakers. Tekan agar melekat sempurna.
2. Celupkan crakers isi  ke dalam kocokan telur dan taburi permukaannya dengan tepung panir. Lakukan hingga habis.
3. Panaskan minyak goreng crakers hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Reade more >>

Bola-Bola Ikan

Ikan tidak hanya lezat diolah menjadi lauk. Dengan sedikit kreasi, ikan bisa menjadi snack yang lezat dan menggugah selera. Seperti resep bola-bola ikan, bentuknya yang unik pasti menjadi hidangan favorit buah hati Anda. Selamat mencoba. Resep/Dapur uji/Foto/food Stylist: Budi Sutomo

 Bahan:
3 lembar roti tawar, potong dadu
400 g fillet ikan kakap, cincang halus
2 sdm tepung kanji
½ butir putih telur, kocok lepas
½ sdt lada halus
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm irisan daun bawang
1 sdt garam halus
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Campur ikan cincang, tepung kanji, telur, lada, garam, bawang putih, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
2. Dengan menggunakan dua sendok, ambil adonan ikan, bentuk bulatan. Gulingkan ke atas potongan roti tawar. Lakukan hingga adonan habis.
3.Panaskan minyak, goreng hingga matang  dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. sajikan hangat.
Untuk 4 Porsi

Reade more >>

Pempek Tenggiri

Masakan khas Palembang ini memang menggugah selera. Citarasanya kombinasi gurih dan  asam segar. Pilih ikan tenggiri segar agar kulaitas pempek prima. Jika Anda sedang merintis usaha boga, resep ini bisa menjadi andalan berwirausaha. Resep/Dapur Uji/foto/Food Stylist: Budi Sutomo. 
Pempek Tenggiri
Bahan:
300 g daging ikan tenggiri, haluskan
100 g tepung kanji
2 butir putih telur
3 sdm air
Minyak untuk menggoreng
Saus Pempek:
800 ml air
150 g gula merah, iris halus
4 buah cabe merah, haluskan
6 buah cabe rawit, haluskan
4 sing bawang putih, haluskan
1 sdm tongcai
5 sdm air asam jawa
1 sdt cuka
2 sdm kecap manis
2 sdm ebi, haluskan
1 sdt garam halus
Pelengkap:
200 g timun, potong sesuai selera
100 g daun selada, potong sesuai selera
100 gmi kuning, rebus, tiriskan
Cara Membuat:

1. Campur daging tenggiri dengan tepung kanji, telur, dan air. Aduk rata. Bentuk bulat panjang atau sesuai selera. Rebus hingga matang. Angkat, tiriskan. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
2. Saus Pempek: Campur semua bahan saus pempek. Rebus hingga mendidih. Angkat.
3. Penyajian, atur potongan daun selada, mi kuning, potongan timun dan pempek di atas piring saji. Siram dengan saus pelengkap. Sajikan.

Untuk 4 Porsi
Tip: Agar pempek tidak terlalu berair, sajikan segera setelah pempek disiram saus pelengkap atau sajikan saus di tempat terpisah. Tambahkan sedikit air jika adonan masih terlalu keras.

sumber myhobbyblogs.com 

Reade more >>

Telur Bumbu Bali

Telur adalah bahan pangan bernutrisi tinggi, terutama protein. Anda ingin menyajikan telur sebagai hidangan keluarga? Resep telur bumbu bali bisa dijadikan pilihan. Cita rasa lezat dan pedas sangat pas disajikan dengan nasi panas. Selamat Mencoba. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo
Bahan:
8 butir telur, rebus, kupas, goreng
5 sdm minyak goreng
Bumbu:
9 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang merah, haluskan
7 buah cabe merah, haluskan
5 butir kemiri, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 batang serai, memarkan
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm kecap manis
2 lembar daun jeruk purut
½ sdm air asam jawa
1 sdt garam halus
Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan telur, serai, daun jeruk, dan garam.  Aduk hingga daging berubah warna.
2. Masukkan air jeruk nipis, kecap manis dan air asam jawa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi
Tip: Telur bisa diganti daging atau ikan

sumber myhobbyblogs.com

Reade more >>

Rollade Tahu

Bahanya sederhana namun memiliki cita rasa lezat dan tampilan yang cantik. Lauk ini juga sehat karena dibuat dengan cara dikukus sehingga rendah lemak. Resep/Foto/Dapur Uji/Food Stylist: Budi Sutomo

Bahan:
300 g tahu putih, haluskan
100 g daging ayam, cincang
60 g kacang polong/buncis
60 g wortel, potong korek api
Bumbu:
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt lada halus
1 sdt gula pasir
½ sdt garam halus
Lapisan:
3 butir telur, buat dadar tipis
Cara Membuat:

1. Campur tahu, daging ayam, kacang polong, wortel, bawang putih, lada dan garam. Aduk rata.
2. Ambil satu lembar telur dadar, tuang campuran adonan tahu, ratakan. Gulung dan padatkan. Bungkus dengan kertas aluminium foil atau daun pisang. Kukus selama 40 menit atau hingga matang. Angkat. Potong-potong, sajikan hangat.

Untuk 5 Porsi
Tip: Untuk cita rasa berbeda, goreng setelah rollade dikukus

sumber myhobbyblogs.com

Reade more >>